整形、去杂、包装，北京冬奥会期间，在河北承德丰宁满族自治县樱桃沟村昌达农业有机蔬菜基地里，工作人员身穿统一服装，麻利地将新加工的有机蔬菜快速装车，3个小时后，满载新鲜蔬菜的货车便到达北京冬奥会张家口赛区，做成一道道佳肴，端上参会人员的餐桌。

       作为北京冬奥会和冬残奥会餐饮原材料供应基地，自1月25日起，昌达有机蔬菜基地已经向张家口赛区输送两次有机蔬菜。基地不仅能够提供洋葱、土豆等本地特色蔬菜，而且能够满足西蓝花、生菜、娃娃菜等反季节蔬菜的供应，供应品类达16种共50余吨有机蔬菜。

       为保障冬奥会蔬菜安全供应，基地对各项软硬件设施进行了优化升级，种植区和加工区都实现了可视化生产和远程监控。运送蔬菜的车辆上安装了温控器，将运输舱的温度控制在0至2摄氏度之间，确保蔬菜的新鲜。

    “能够让丰宁菜摆上冬奥会的餐桌，为冬奥会尽一份力，做一份贡献，我特别自豪。”丰宁昌达农业开发有限公司董事长彭德强如是说。

想要成为冬奥会供应商，并非易事。彭德强介绍，2020年年初，河北省开始在张家口周边寻找冬奥会餐饮原材料供应基地。经过省、市、县农业和市场监管等部门的举荐，通过层层申报、多轮考察、实地勘验、专家评审等环节，昌达农业开发有限公司终于在去年正式被北京冬奥组委运动会服务部和河北省冬奥办等部门评定为北京冬奥会和冬残奥会餐饮原材料遴选供应商。

       昌达农业开发有限公司之所以能获得这一资格，源自彭德强多年来种植有机蔬菜的成功经验。丰宁县土地肥沃、光照充足、早晚温差大，非常适合种植蔬菜。依托当地区位优势，2009年起，彭德强另辟蹊径，开始在自己的蔬菜基地尝试采用生态种植法，种植有机蔬菜。

每年开春后，彭德强会邀请相关机构，进行空气、土壤、水质等各项指标的检测，确保蔬菜在优良的环境中生长。蔬菜种植过程中，菜地里不施农药和化肥，除草靠人工拔草，通过技术手段实现防虫治虫。采摘后的蔬菜会被送到专业的第三方机构进行化验，各项农残指标都达到了行业内较高水平。

       丰宁县市场监督管理局认证认可与检验检测监督管理股副股长吴云侠介绍，截至目前，该局已出动执法人员50余人次，开展专项检查20多次，通过对基地是否使用有机产品禁用的化肥、农药等投入剂进行检查，切实履行市场监管职责，全力保障昌达农业供奥蔬菜供应质量安全。

      “能够服务冬奥会，就是对我们产品的认可。这是一份荣誉，也是一个契机。”谈及未来发展，彭德强充满信心。随着有机蔬菜的需求量不断攀升，他看到了行业更大的发展空间。“让更多人吃得上吃得起有机蔬菜，我们一直为此努力着。”彭德强说。

来源：北京日报 记者 丰家卫 通讯员 张志强