2015年国际有机产品市场持续增长

时间：2016-01-29

2014年，德国有机食品和饮品在零售业的总销售额已从75.5亿欧元增涨到79.1亿欧元。从2014年第4季度到2015年第3季度末，德国的有机农产品贸易取得了非常积极的成果。

△德国有机行业2012-2014年的销售额数据图

在2014/2015年度，德国有机领域的领头企业Alnatura、Dennree（德国一食品加工公司）和Weiling再次取得了超出市场平均值的增长率。Alnatura宣布了，截至9月年度财务结算时，增长率已提升10%，达到了7.6亿欧元。在零售环节，该公司把SuperNaturMarkt 天然食品超市的总数扩增至98个。Alnatura品牌的贸易额有所增加，这是因为增添了新的合作伙伴Edeka埃德卡集团（德国最大的超市公司）、Coop Kiel连锁超市（Sky-Markt 商店）、在奥地利蒂罗尔的MPreis超市、Merkur消费者市场和Billa超市（奥地利连锁超市巨头）。同时Alnatura品牌的网上销售也在扩张，这在过渡期内可以弥补他们因从dm（德国著名实体百货超市）下架带来的损失。
Dennree公司公布了2014财年14%的增长率，销售额达至7.1亿欧元，取得这个增长成绩，除了批发业务，还因为在德国有着161家商店，包括新推出的22家denn’s Biomarkt有机超市，以及在奥地利经营的分店（2014年有17家）。在2015年夏天，Dennree还达成了与一个占地4000公顷的家族企业的合作。这块土地位于Agrofarm Eichigt 附近，18位股东将要把他们的农场向有机农业转变。
在www.bio-markt.info网站对Weiling公司的一篇采访中，Bernd Weiling表示非常开心地看到销售额增长了10.6%，达至1.78亿欧元。在公司成立第四十周年的上半年时间里，他们就已经达到了1亿欧元的营业额。公司在科斯费尔德举办了内部交易会，整个产业代表人士聚集一堂，同时来访者们也能在此看到新仓库建造的全过程。
部分其他欧洲国家有机产品市场发展趋势

对有机产品持续上涨的需求也让欧洲的其它国家受益。在2014年，法国有机产品市场增长了10%，销售额达到约50亿欧元[1]，同时还大大提高了有机产业的制造和加工水平：据半官方机构 Agence Bio的数据，2014年，法国的有机农田面积增长了4%（达到110万公顷）；有机加工企业增长了3%（达到13000家）。至2015年5月，已有超过1600家法国农场转型为生态农场。

△法国有机市场1999-2014年的销售额涨势图，纵坐标单位为百万欧元

在斯堪的纳维亚地区，2014年的有机产品市场增长速度创了新纪录：作为有机行业领头国家的丹麦，有机产品已经有了8%的市场份额[2]。瑞典拥有着38％的最高增长幅度[3]。瑞典有机产品市场份额达到了5.6%，销售额达到了16亿欧元。挪威虽然仍旧是个小市场，但发展得很好。

△瑞典的一家有机食品商店

2015年10月初在柏林举行的第八次天然有机化妆品大会上[5]，业内专家认为，在2015年内，认证的天然有机化妆品在整个天然化妆品市场里不断扩大规模，可以预见会呈现出两位数的增长。
在2014年，有大约13％的德国消费者选择了天然和有机的化妆品和盥洗用品，从而促成了超过10亿欧元的营业额。素食主义不仅是饮食界的一种趋势，也渗透到了化妆品界。目前正在进行一个关于这种现象的研究项目。另外，对天然和有机化妆品感兴趣的也可能是清真教徒[6]。
对于纯素、超级食物、动物福利、以及不含特定成分（free from）食品的关注

（注：free-from类产品指的是不含某种成分的产品，最初为少数对某类成分过敏的人群而生。但现在很多普通消费者为了健康，会特意去选择不含脂肪、不含转基因成分、不含麸质等等不含某种特定成分的食品。）
在BioFach国际有机食品展和许多国际商品展销会上，可以清晰看到素食、不含特定成分的食物、以及超级食物的持续发展趋势。据市场调查机构YouGov（舆观调查网）表明，在德国大约90万人有纯素食习惯，这对有机农产品贸易提出了新的挑战。动物福利同样是有机领域的又一重要议题。除了很多制造商的自主倡议，Bioland农业协会和Demeter生物动力农业认证机构已经联合创办了生态畜牧公司 (ÖTZ)。作为第一次如此大规模的举动，该公司的成立旨在促进家禽养殖业向有机农业模式转型，以减少对跨国公司的依赖。

世界卫生组织World Health Organisation’s (WHO)关于加工肉制品存在潜在致癌风险的说法引起一场巨大的骚动 。在国际癌症研究机构IARC（隶属于世界卫生组织）工作的专家告诉我们，每天每增加50g加工肉类的消费，患癌风险会增加18%。而家禽家畜的瘦肉被IARC评定为“可能的致癌物”。但有机肉制品生产商暂时并没有预见大范围的损失。

国际土壤年和一场积极的转变

“国际土壤年”^[7]被有机行业机构和有机企业看作是一个揭示真相的机会：肥沃的土壤正在经历不可逆转的损失。据专家表示，每年有240亿吨的沃土消失，转化为经济损失就是1.5万亿欧元。如果土壤退化照此持续下去，60年后农业将不复存在。这一说法是在6月底的土壤庆祝会议上提出的^[8]（该会议由荷兰有机产品公司Eosta承办，在阿姆斯特丹举行）。

一场线上的“我爱生态”运动吸引了许多人的注意。许多国际知名人士发声表示土壤退化应当被制止，这样才能确保我们能够喂养全世界，同时减缓气候变化。“拯救我们的土地基金”的建立旨在支持减缓土壤退化的行动。

基于相同目标，欧洲的People4Soil^[9]，是意大利环境保护组织Legambiente推出的一个免费的，囊括欧洲非政府组织、研究机构、农民协会和环保组织的开放型网络。一次大规模的请愿将会推动欧盟出台关于土壤保护的指导方案，这次请愿将在2016年1月举行。

在这种背景下，一个令人愉快的事实就是“向有机转变”的趋势正变得更为引人注目。在之前很长一段时间，有机农地的增长并未能与其需求保持同步，而这个转折点在2015年到来了。

我们受够了！

我们受够了！2015年初在柏林举行的“我们已经受够了”^[10]游行示威活动，有大约5万人真挚而有力地说出了他们的心声，反对工业化农业、工厂化农场经营、转基因，TTIP协议和倾销。活动发起人说，尤其是关于TTIP《跨大西洋贸易与投资伙伴关系协定》和CETA《综合经济及贸易协议》的话题，吸引了远超预期的民众参与。

欧盟与美国和加拿大签署的TTIP协议在民众中引发巨大反响已是不争的事实。在2015年10月末的德国，有数十万民众打着“停止TTIP和CETA，为了全世界的公平贸易”的口号再次走上了首都街头游行。

第9届欧洲有机会议

在IFOAM欧盟组的第9届欧洲有机会议^[11]上，关于欧盟有机规章的修订被提上了议事日程。会议地点在拉脱维亚首都里加，于2015年6月11日到13日举行。超过150位与会者，包括欧盟委员会成员，拉脱维亚总统代表，国家农业部门和有机企业以及协会的成员。他们就在现有政制架构条件下如何促进绿色增长交换了观点。同时还起草了“为了未来的战略”^[12]，旨在让有机农业和有机产品能在整个欧洲扮演更重要的角色。

注释

[1]http://organic-market.info/exclusive-for-subscribers/organic-market-in-france-grows-by-10.html
[2]http://organic-market.info/news-in-brief-and-reports-article/denmark-organic-sales-increase-by-6.html
[3]http://organic-market.info/news-in-brief-and-reports-article/sweden-sales-of-organics-still-booming.html
[4]http://organic-market.info/international-2.html?af_criteria=124
[5]http://organic-market.info/news-in-brief-and-reports-article/natural-and-organic-cosmetics-in-germany-again-double-digit-growth-in-2015.html
[6]http://organic-market.info/news-in-brief-and-reports-article/halal-cosmetics-are-gaining-ground.html
[7]http://organic-market.info/news-in-brief-and-reports-article/id-2015-the-international-year-of-soils-17951.html
[8]http://organic-market.info/news-in-brief-and-reports-article/celebrating-soil-congress-with-an-appeal-to-save-our-soils.html
[9] http://organic-market.info/news-in-brief-and-reports-article/people-for-soil-initiative.html
[10]http://organic-market.info/news-in-brief-and-reports-article/Berlin_50000_at_the_demo_We_ve_had_enough_.html
[11]http://organic-market.info/news-in-brief-and-reports-article/ifoam-eu-organic-vision-and-strategies-for-europe-in-2030.html
[12]http://organic-market.info/news-in-brief-and-reports-article/ifoam-eu-congress-visions-for-2030.html