中国国际有机食品和绿色食品博览会/有机：从概念到产业

时间：2017-07-14

       近年来，随着人们生活水平提高，越来越多的消费者开始追逐绿色、健康的农产品和食品。在我国，有机食品严苛的认证标准，使其成为健康的代名词。那么，我国有机食品的发展现状如何?与国际相比，我国有机食品处于怎样的发展水平?哪些地方有待完善?未来将如何发展?12月27-29日在北京展览馆举办的第十九届北京国际有机食品展览会和绿色食品展览会，我们共同探寻有机农业、了解有机产业的发展提供了一个绝佳的大平台。

起步晚，发展势头强劲

      从全球来看，有机食品经历了三个发展阶段。早在100多年前，国外一些专家学者便从人类的生活方式、食物、农业生产方式以及人类健康、地球健康之间的关系出发提出了有机农业的概念。1972年国际有机农业运动联盟IFOAM成立之前的将近一个世纪被定义为有机农业运动的第一个阶段，即有机1.0时代。20世纪70年代开始，全球开始制定和实施标准法规、推广认证、开发技术、开拓市场，有机界将这个启动和推广有机的时代，看作全球有机农业的2.0时代。目前，全球进入了有机食品3.0时代，它的使命是维护和强化全球生态环境的可持续性，促进人与人以及人与自然之间的和谐，为实现有机农业的主流化奠定基础。
      与全球有机食品发展相比，我国有机食品起步较晚。1990年，农业部开创性地做出了发展绿色食品的战略决策，揭开了绿色食品事业发展的序幕，1993年我国加入国际有机运动联盟。2002年，中国绿色食品发展中心组建了中绿华夏有机食品认证中心，作为农业部推进有机农业和有机产品认证工作的专门机构。
      2017年，中央一号文件明确提出，引导企业争取国际有机农产品认证，加快提升国内绿色、有机农产品认证的权威性和影响力。党和国家的重视为我国有机食品事业发展奠定了良好的政策环境。
      农业部总畜牧师马爱国表示，近年来，中国有机农产品的发展保持了良好的发展势头，数量规模不断扩大，品牌影响日益增强。截至目前，中国有机农业生产面积达到193万公顷，居全球第4位，有机农产品销售额达600亿人民币，成为继美国、德国和法国之后第4大有机产品消费国。

坚守有机，赢得市场

      目前，我国共有16654家企业获得有机认证，有机产品标志发放量为17亿枚，而且这个数量还在不断增加。尽管有机食品数量和面积逐年提升，但企业想要获得预期的经济效益，并不是一件易事。
      有机食品是健康产业，虽然目前还处于发展初期，盈利较少，但有机产值却在每年以20-30%的比例增长，未来一定具有更广阔的市场，因为每个妈妈都想让孩子吃上安全农产品，可以看出，尽管有机市场还需要时间进行摸索和拓展，选择继续坚持做有机食品。等待未来有机食品畅销那天的到来!

有机产业，不只有经济效益

       中国农业大学副教授乔玉辉认为，有机农业未来发展，需要注意6个方面：一是大力推进生态农场的规范化和品牌化发展;二是借力互联网，加大宣传力度，增加消费信任，拓宽思路与销路;三是加大产学研合作，大力推进生态农业技术的创新研发与推广应用，以保证有机农产品产量和粮食安全;四是全面推进以新型农业经营主体为载体与驱动的生态循环农业发展、扩大经营规模;五是国家或地方政府应加快出台政策法规保障有机农业;六是提高从业人员素质，为农场长远发展积累软实力。
       如何判断有机产业的发展效益，是否产出的经济效益越高越好?乔玉辉表示，判断有机产业发展的效益如何，需要考虑四大问题：是否影响粮食安全(产量)，农民或小农户是否获得经济收益，是否可以保护生态环境以及是否可以改善农民工作环境。
      中国绿色食品发展中心主任王运浩认为，目前，我国通过发展有机食品，已取得明显的经济、社会和生态效益。
      经过20多年发展，我国绿色食品、有机食品从一个概念到一个标志，从一个标志到一个产品，从一个产品到一个产业，开辟了一片新领域，走出了一片新天地。

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